खाद्य योजकों की परिभाषा दुनिया भर में समान देश नहीं हैं, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (FAO) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की संयुक्त समिति खाद्य योजकों के नियमों को खाद्य योज्य के रूप में परिभाषित किया गया है जो कि एक छोटी राशि के साथ जानबूझकर सामान्य है भोजन में जोड़ा गया, भोजन और संगठनात्मक संरचना या पोषक तत्वों के भंडारण की प्रकृति में सुधार करने के लिए।
इस परिभाषा के अनुसार, खाद्य पोषण बढ़ाने के उद्देश्य से फूड फोर्टिफायर को खाद्य योज्य श्रेणी में शामिल नहीं किया जाना चाहिए
वाई।
संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की संयुक्त खाद्य नियामक समिति:
एक खाद्य योज्य एक गैर-पोषक पदार्थ है जिसे भोजन की उपस्थिति, स्वाद, संरचना या भंडारण गुणों में सुधार करने के लिए सचेत रूप से और आमतौर पर थोड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है।
यूरोपियन संघटन:
खाद्य योजक किसी भी पदार्थ को भोजन के उत्पादन, प्रसंस्करण, तैयारी, हैंडलिंग, पैकेजिंग, परिवहन या भंडारण के दौरान तकनीकी उद्देश्यों के लिए भोजन में जोड़ा जाता है।
संयुक्त राज्य:
खाद्य योजक ऐसे पदार्थ होते हैं जो जानबूझकर, प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से, खाद्य सामग्री बनने के लिए या भोजन की विशेषताओं को प्रभावित करने के लिए उन्हें पैदा करने या अपेक्षा करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
चीन:
पीपुल्स जीजी के चीन के खाद्य स्वच्छता कानून के अनुसार चीन का अनुच्छेद ५४ और खाद्य योजकों के प्रशासन के लिए उपाय, स्वास्थ्य लेख २ additives, और खाद्य पोषण फोर्टिफायर स्वास्थ्य लेख २ और लेख के प्रशासन के लिए उपाय जीजी के निन्यानवे के खाद्य सुरक्षा कानून, जीजी के चीन गणराज्य, चीन जीजी के खाद्य योजक को खाद्य योजक के रूप में परिभाषित किया गया है, और इसका मतलब भोजन की गुणवत्ता और रंग, सुगंध और स्वाद में सुधार करना है; जंग संरक्षण के लिए, संरक्षण और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी की जरूरत है और किसी भी सिंथेटिक या प्राकृतिक पदार्थ भोजन में डाल दिया।
Gb2760-2011 के अनुसार खाद्य सुरक्षा के लिए खाद्य योज्य के उपयोग के लिए राष्ट्रीय मानक, खाद्य योजकों को जीजी उद्धरण के रूप में परिभाषित किया गया है, भोजन की गुणवत्ता, रंग, सुगंध और स्वाद में सुधार के उद्देश्य से भोजन में जोड़ा जाने वाला कृत्रिम या प्राकृतिक पदार्थ, साथ ही साथ परिरक्षक, संरक्षण और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी की आवश्यकताएं।
पोषक फोर्टिफायर्स, भोजन के लिए मसाले, कोलाइडल कन्फेक्शनरी में आधार पदार्थ और खाद्य उद्योग के लिए प्रसंस्करण एड्स भी शामिल हैं। जीजी उद्धरण;