खाद्य ग्रेड संरक्षक पोटेशियम सोर्बेट

पोटेशियम सोर्बेट सीएएस 24634-61-5

पोटेशियम सोर्बेट सॉर्बिक एसिड का पोटेशियम नमक है, रासायनिक सूत्र CH3CH=CH−CH=CH−CO2K। यह एक सफेद नमक है जो पानी में बहुत घुलनशील है (58.2 प्रतिशत 20 डिग्री पर)। यह मुख्य रूप से एक खाद्य परिरक्षक (ई संख्या 202) के रूप में प्रयोग किया जाता है। पोटेशियम सोर्बेट भोजन, शराब और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों सहित विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों में प्रभावी है। जबकि कुछ जामुनों में स्वाभाविक रूप से सॉर्बिक एसिड होता है, वस्तुतः दुनिया के सभी सॉर्बिक एसिड का उत्पादन, जिसमें से पोटेशियम सोर्बेट प्राप्त होता है, कृत्रिम रूप से निर्मित होता है।

उत्पाद पैरामीटर

निर्देश

1. इसका उपयोग दही, पनीर, वाइन, डिप्स, अचार, सूखे मीट, शीतल पेय, बेक्ड माल, आइसक्रीम के लिए किया जाता है। पोटेशियम सोर्बेट का उपयोग कई खाद्य पदार्थों में एक संरक्षक के रूप में किया जाता है, क्योंकि इसके एंटी-माइक्रोबियल गुण हानिकारक बैक्टीरिया और मोल्ड के विकास और प्रसार को रोकते हैं। इसका उपयोग पनीर, पके हुए माल, सिरप और जैम में किया जाता है। इसका उपयोग निर्जलित खाद्य पदार्थों जैसे झटकेदार और सूखे मेवे के लिए एक संरक्षक के रूप में भी किया जाता है, क्योंकि यह एक स्वाद नहीं छोड़ता है। पोटेशियम सोर्बेट के उपयोग से खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है, इसलिए कई आहार पूरक भी इसमें शामिल होते हैं। यह आमतौर पर वाइन उत्पादन में उपयोग किया जाता है क्योंकि यह खमीर को बोतलों में किण्वन को जारी रखने से रोकता है।

2. इसका उपयोग खाद्य परिरक्षक के लिए किया जाता है: पोटेशियम सॉर्बेट का उपयोग विशेष रूप से उन खाद्य पदार्थों में किया जाता है जो कमरे के तापमान पर संग्रहीत होते हैं या जो पहले से पके हुए होते हैं, जैसे कि डिब्बाबंद फल और सब्जियां, डिब्बाबंद मछली, सूखे मांस और डेसर्ट। यह आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों में भी उपयोग किया जाता है जो मोल्ड के विकास के लिए प्रवण होते हैं, जैसे कि पनीर, दही और आइसक्रीम जैसे डेयरी उत्पाद। कई खाद्य पदार्थ जो ताजा नहीं हैं, उन्हें खराब होने से बचाने के लिए पोटेशियम सोर्बेट और अन्य परिरक्षकों पर भरोसा करते हैं। सामान्य तौर पर, भोजन में पोटेशियम सोर्बेट बहुत आम है।

3. इसका उपयोग वाइनमेकिंग के लिए किया जाता है: वाइन बनाने में आमतौर पर पोटेशियम सोर्बेट का उपयोग किया जाता है, ताकि वाइन का स्वाद कम न हो। परिरक्षक के बिना, वाइन में किण्वन प्रक्रिया जारी रहेगी और स्वाद बदलने का कारण बनेगा। शीतल पेय, जूस और सोडा भी अक्सर संरक्षक के रूप में पोटेशियम सोर्बेट का उपयोग करते हैं।

4. यह सौंदर्य उत्पादों के लिए प्रयोग किया जाता है: जबकि रसायन भोजन में आम है, पोटेशियम सोर्बेट के कई अन्य उपयोग हैं। कई सौंदर्य उत्पाद भी मोल्ड के विकास के लिए प्रवण होते हैं और त्वचा और बालों की देखभाल उत्पादों के जीवन का विस्तार करने के लिए परिरक्षक का उपयोग करते हैं। इस बात की बहुत संभावना है कि आपके शैम्पू, हेयर स्प्रे या स्किन क्रीम में पोटैशियम सोर्बेट हो।

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